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      護國寺6萬份臘八粥上市
      來源:北京晚報     2017-01-11 18:10:32

      本報訊(記者孫文文)明天就是臘月初八了,記者從護國寺小吃了解到,今年京城60多家門店將在臘八當天供應超過6萬份臘八粥。

      工作人員告訴記者,護國寺小吃的一碗臘八粥包括花生、核桃、栗子、榛子等20多種原料,臘八當天的第一碗臘八粥將在早上5時30分左右出鍋。不過,臘八粥的原料也不需要拘泥于固定的品種,像護國寺小吃起源店就會按照北方人特別是北京人的口味喜好,加入適量的北方干果來突出粥的甘香味道。

      此外,一些餐廳也加入到售賣臘八粥的溫暖行列中來?;葚S門丁肉餅店準備了包括臘八粥、門丁肉餅、臘八蒜、一碟小菜在內的臘八套餐,三里河同和居將在臘八當天為來店就餐的顧客免費送粥;什剎海同和居食府、曲園酒樓、馬凱餐廳等也有各自熬制的臘八粥銷售。

      除了喝臘八粥,臘月初八還是泡臘八蒜的正日子。不過,為了能讓京城百姓先品為快,西四惠豐餃子樓將從明天起就供應自制的臘八蒜。店里的張經理告訴記者,整個臘月餃子樓能銷售三四百斤臘八蒜。明天,店里員工還會一起剝蒜、泡蒜,當天泡制的200多斤臘八蒜必須要到破五才開封。J192

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